Receta Original, Fotografía Créditos: http://www.supermaxi.com
Aquí les traigo una deliciosa y Nutritiva Receta, se trata de una "Exquisita Sopa de Quinoa y Pollo", ideal para el almuerzo y muy sana. Cabe destacar que, la QUINOA es una excelente fuente de proteínas, puede contener hasta un 23%. Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo. Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral.
INGREDIENTES:
- 800 Grs de pollo, el corte de tu preferencia.
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla perla picada en cuadritos pequeños
- 1 taza de quinoa previamente remojada en agua
- 1 cda de Aceite de Oliva
- 1 ½ litros de agua
- 2 zanahorias finamente picadas
- 1/2 lata de arveja
- 2 tazas de papas picadas en cubos
- 1 rama de culantro picado
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- Lo primero que hay que hacer es colocar los cortes de pollo en una Sarten y utilizar el aceite de oliva para dorar.
- Agrega el ajo, la zanahoria, y la cebolla perla y dejar cocinar por 10 minutos.
- Agrega la quinoa, las papas y el agua.
- Poner a cocción por 20 minutos más e incorpore las arvejas y el culantro.
- Deja cocinar 15 minutos más y agrega la cebolla blanca picada y sazone.
- Una vez listo, a servir!!
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