Créditos Imagen Referencial: Recetags.com
Les presento una manera muy novedosa y nutritiva de preparar la Quinoa y es con un Exquisito Tabuleh de Quinoa. La receta es super deliciosa , una excelente fuente de proteínas y vegetales que de seguro les va a fascinar :
Ingredientes
Rinde 10 porciones
- 4 tomates grandes picados finos
- 3 tazas agua
- 2 tazas quinoa lavada
- 2 latas atún en lomitos
- 2 cucharadas aceite
- 1 taza aceitunas negras picadas finas
- 1 tarro lentejas cocidas, lavadas y drenadas
- 1 cebolla en brunoise
- 1 cebollín en brunoise
- 1/2 pimiento verde en brunoise
- 1/2 pimiento rojo en brunoise
PREPARACIÓN:
- Lo primero que debes hacer es poner a cocinar la quinoa. Granearla igual que el arroz con un poquito de aceite y agregarle 3 tazas de agua hirviendo. Tapar y dejar cocinar a fuego lento sobre un disipador de calor o tostador por un lapso de 15 minutos. Sin sal.
- Una vez que la quinoa esté cocida, esponjarla con una cuchara y dejar enfriar.
- Mientras tanto debes picar tomates, y pimientos y Reservar.
- Aparte debes picar las aceitunas.
- El perejil también se debe picar muy bien, mientras mas chico mejor .
- Echar todo lo que picamos, incluyendo la cebolla y el cebollín en un recipiente grande.
- Agregar la quínoa ya fría.
- Agregar las lentejas y atún. Mezclar.
- Agregar las aceitunas y mezclar bien todo.
- Todo debe quedar perfectamente mezclado y servir preferiblemente con sal limón y aceite de oliva virgen.
Es deliciosaaaaaaaaaaa....
Y muy Saludable...
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