Arepa con carne desmechada y aguacate
La arepa es un alimento de origen precolombino de Colombia, Venezuela y Bolivia, hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada.(wikipedia).
Como todos sabemos las arepas son tradicionales en Venezuela, si aun no las conoces te invito a que las pruebes, se que te encantaran.!!
La preparacion mas comun de la arepa es con una masa hecha de Harina de maiz precocida, siendo la mas popular en Venezuela , la "Harina Pan".En esta receta voy a utilizar Harina pan en su version integral (Harina de Maiz precocida de Maiz blanco), en una nueva version que es mas baja en sodio y la voy a combinar con Avena y linaza para bajar el indice glucemico a la Arepa y asi preparar una version un poco mas fitness y saludable.
Manos a la obra, vamos a amasar arepas fitness:
Ingredientes:
1 taza de HARINA PAN (Version Integral) o,
Cualquier harina de maiz precocido que tengas.
3 Cucharadas de Avena en Hojuelas.
1 o 2 Cditas de Linaza molida .
1 1/4 tazas de Agua.
3 Cucharadas de Avena en Hojuelas.
1 o 2 Cditas de Linaza molida .
1 1/4 tazas de Agua.
Preparacion:
1.-Verter el agua en un Bolw que te permita amasar, agrega una pizca de sal o sal al gusto (yo generalmente utilizo sal rosada).
2.-Agrega la Taza de harina y los demas ingredientes.
Una vez que todo esta en el bolw, puedes mezclar con una cuchara continuamente hasta formar una masa bien consistente y complementas amasando con las manos.La masa debe estar consistente, pero ni muy dura ni muy blanda , de modo que puedas formar las arepas.
3.-Yo hago pelotas de pasa redonda y de alli con las manos le doy la forma redonda.
4.-Pon a calentar un salten preferiblemente antiadherente o una parrilla caliente y poner a cocinar de 3 a 5 min a fuego medio. Se debe cocinar por ambos lados, por lo que debes dar vueltas a cada arepa.
Si no tienes salten antiadherente utiliza uno comun y rocialo con aceite de coco en Spray o el aceite de tu preferencia, te recomiendo el mas saludable que encuentes, la idea de la receta es una version de arepas mas saludables.
5.-Una vez listas puedes rellenar con lo que quieras(recomiendo proteinas saludables).La arepa se puede acomer con multiples tipos de relleno: Huevos, carne, pollo, pezcado, quesos, etc.En este caso hice unas con pollo y otras con carne que tenia preparada del dia anterior y les coloque aguacate y alli tengo todos los macronutrientes necesarios para un desayuno muy completo y balanceado.
Hay muchas versiones de Arepas fitness en la Web, esta es la version que traigo para ti, espero que sea de tu agrado.Tan solo te di las instrucciones para preparar la masa; que como, puedes ver es bastante sencilla y solo agregue linaza y avena para bajar la carga glucemica.
Arepa mixta pollo y carne desmechados y agucate
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