Hoy te traemos una deliciosa ensalada de Quinoa, muy saludable e ideal para cualquier ocasion.
Por su parte la Quinoa es altamente nutritiva debido a su nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%.Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral; razon por la cual es un aliemento muy completo.Hay que acotar que en algunos paises es un poco mas cara que en otros, pero si a tu alcance no esta puedes comprar lentejas que tienen un valor nutricional muy similar.
En esta Receta he preparado una de mis ensaladas favoritas y los ingredientes son muy sencillos.
INGREDIENTES:
- 1 Taza de Quinoa aprox 30 grs
- 2 tomates medianos.
- Perejil al gusto.
- Sal Rosada del Himalaya.
- 1 cdita de Aceite de Oliva Extra Virgen.
PREPARACION:
1.-Lo primero que hice fue lavar la quinoa con suficiente agua, lo hice en un colador de jugos.
2.-Una vez lavada y escurrida la puse a cocinar con una pizca de sal , de la misma manera que cocino el arroz. (1 taza de quinoa, le coloco 2 tazas de Agua), se deja secar el agua y listo.Espera que se enfrie.
3.-Aparte lave los tomates, les quita las semillas y los pique en cuadritos pequenos.
4.-El perejil, lo lave y lo pique tambien pequenito...
5.-Una vez fria la quinoa, les agregue el tomate y el perejil, mas la cucharadita de aceite y mezcle todo..Si consideraz que le falta sal agrega otra pizca.
Esta ensalada es deliciosa y muy nutritiva, facil de preparar...Rinde para unas 4 porciones esta receta, la puedes refrigerar y comer fria; pero es cuestion de gustos.
Receta By: Gloria Ramirez
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Instagram: @gloriaalex
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