Creditos Fotografia Referencial:Alexander Weinberg
Hoy les traemos una receta de tortitas estilo pancake , muy Caseras y saludables e ideales para comer con más frecuencia en una dieta equilibrada sin problemas y se trata de unas "TORTITAS FITNESS DE AVENA Y CALABAZA".
La recomendación es cocinar una calabaza bien grande y tener reservas de su carne triturada, en la nevera o en el congelador, porque podría resultar la combinación perfecta.
Ingredientes
4 porciones
400 grs de Calabaza triturada cocida o asada
40 grs de Harina de Avena
4 Huevos
120 a 160 grs de Claras de huevo
8 grs Bicarbonato sódico
Sal una pizca
Canela molida al gusto
Esencia de vainilla al gusto
PREPARACION:
Tritura la calabaza para obtener un pure cremoso.
Coloca el huevo y las claras en un recipiente, añadir la calabaza, la harina, las especias, la sal y el bicarbonato.
Seguidamente batir con unas varillas hasta tener una mezcla homogénea, sin grumos secos.
Debes engrasar ligeramente una plancha o sartén antiadherente y calentar a potencia media.
Echar porciones de masa dando forma redondeada, poco a poco.
Podrás notar que comenzara a cuajar pronto y puedes corregir la forma con una espátula, empujando los bordes para que quede más gordita.
Una vez que esté llena de burbujas, dar la vuelta para que se dore por el otro lado.
Retirar del fuego y continua con el resto de masa, procurando que se mantengan calientes con un paño limpio..
Las tortitas de avena y calabaza son muy básicas y admiten casi lo que nos apetezca. Se pueden acompañar con compota de manzana, mantequilla de cacahuete sin azúcar, queso feta o yogur desnatado bajo en calorias, etc.
MIS RECETAS FITNESS
Elegimos Ser Saludables!!