ARROZ NEGRO CON ENSALADA DE FRUTAS




Créditos Fotografía, Receta Original: muscleandfitness.com

El dúo de proteínas y carbohidratos hacen  que esta ensalada sea una opción de merienda perfecta justo para después del entrenamiento (COMIDA POST-TRAINING) . Utilice plátano con un ligero tinte verde en su piel por lo que no va a ir blando en la ensalada. Piña, las frambuesas, las almendras y menta pueden reemplazar el mango, fresas, nueces de la India, y la albahaca, si así usted lo desea.

 El arroz negro (que no debe confundirse con arroz salvaje) tiene los mismos antioxidantes antocianina que combaten las enfermedades que se encuentran en los arándanos. 

Esta receta es una adaptacion al español de la propuesta de: muscleandfitness.com, hemos preparado esta merienda Post- training y nos ha encantado.Valor Nutricional: 373 KCAL, 17 grs de Proteinas, 7 grs de grasa y 67 grs de Carbohidratos, lo cual hacen de la receta ideal para reponer macronutrientes luego de entrenar

INGREDIENTES:

  • 3/4 taza de negro  de arroz sal 
  • 1 mango, picado en cubos 
  • 2 tazas de fresas, en cuadritos 
  • 2 plátanos, en rodajas en trozos de ½ pulgada 
  • 1/3 taza de rodajas de albahaca 
  • 1/3 taza de castañas asadas sin sal 
  • 1 jugo y la ralladura de 1 limón 
  • 2 tazas de yogur natural griego 
  • 1 cucharada de miel

PREPARACIÓN:

1. Coloque el arroz, 1 ½ tazas de agua, y un par de pizcas de sal en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento cubierto durante 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua. Ponga a un lado tapado por 5 minutos y luego Revolver con un tenedor. 
2. En un tazón grande, mezcle el arroz, mango, fresas, plátanos, albahaca, nueces de la India, y jugo de limón. En un recipiente aparte, mezcle la ralladura de lima, el yogur y la miel. Top ensalada con yogur.


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