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Ingredientes:
– 300 g de chocolate oscuro sin azúcar
– 1/2 taza de mantequilla de almendras
– 1/3 de taza aceite de coco o canola
– 3/4 de taza de cacao en polvo
– 1 taza de edulcorante granulado
– 4 huevos
– Vainilla
– 1/2 taza de harina de coco
– 1/3 de taza de harina de almendras
– Bicarbonato de sodio
– Polvo para hornear
– 1 taza de nueces mixtas picadas.
Preparación:
- Derretir 300g De chocolate oscuro sin azúcar, lo puedes hacer en el microondas, como dos minutos, chequeando cada 30 a 60 segundos
– Mezcla el chocolate derretido con media taza de mantequilla de almendras y 1/3 de taza de aceite de coco o en su defecto canola
– Agrega 3/4 de taza de cacao en polvo
– Una taza de edulcorante 0 Cal granulado, preferiblemente a base de stevia
– Cuando todo este mezclado agrega cuatro huevos y un chorrito de vainilla, bate bien
– Agrega media taza de harina de coco y 1/3 taza de harina de almendras, junto con una cucharadita de bicarbonato de sodio y otra de polvo para hornear
– Agrega una taza de nueces mixtas picada